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    热烈庆祝爱百邻烧腊熟食加工厂正式启用!

    返回列表 浏览:- 发布日期:2018-10-23 17:51:43【

    10月10日,爱百邻烧腊熟食加工厂已成功入驻龙华CKT,至此邻里总部中央总仓全面投入运营188滚球平台188滚球平台。这是爱百邻品牌战略推进的又一重大举措,此举将大大提升烧腊熟食的加工品质及配送效率188滚球平台,规范加工作业标准,强化生鲜服务能力,确保将更新鲜安全的烧腊熟食更快地送到妈妈们的手上!


    烧腊熟食在运输过程中容易滋生细菌,发生腐败变质,为了避免这种现象188滚球平台,我们的烧腊一直秉承明炉现烤的方式。

    爱百邻烧腊熟食加工厂,是根据中央厨房概念,推出的明厨亮灶工程和无尘加工车间。占地面积约为2000平方米,拥有覆盖200家以上爱百邻门店的体量。

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    烧腊专间管理:

    加工厂设置有清洗区188滚球平台、配料间、浸泡区、腌制区、3个吹鸭间188滚球平台、烧卤间、烫皮区188滚球平台、凉放间、分装间等区间,并按照严格的管理制度和操作标准,分岗分区188滚球平台,每个岗位有着对应的职责要求,每个功能专间都有对应的安全管理制度188滚球平台。

    烧卤间,是制作烧烤和卤水制品的区间,是烧腊工厂的重中之重。负责烧卤间的人员是烧烤岗位和浸卤岗位,他们的职责第一条就是“严格按工艺流程要求操作188滚球平台、保证产品烧制/卤制后的品质符合质量要求”,这也是最重要的一条。质量即生命,产品即人品,规范的操作不仅是对工艺的坚守,更是对品质的执着!

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    此外188滚球平台,烧腊工厂还配有配料间188滚球平台、吹鸭间188滚球平台、分装间、凉放间等多个专间,依据专间食品安全管理制度,工作人员每天按规范操作,能有效杜绝食安风险188滚球平台。

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    卫生安全监控:

    爱百邻烧腊熟食工厂188滚球平台,配备有多方位的摄像头监控,能够及时发现违规操作及异常状况。同时,烧腊工厂实行食品安全检查计划,食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查188滚球平台,检查各岗位是否有违反制度的情况,每周进行一次全面现场检查。

    多方位监控加上食品安全检查计划,实现了全程的卫生安全监控,爱百邻烧腊产品将得到最大程度的安全保障。

    先进齐全配套:

    良好的出品离不开设备的支持,公司斥资300万为烧腊熟食工厂提供先进齐全的设备配套,如智能数控烤鸭炉、大型卤锅线、滚揉机等重要设备。

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    烧腊熟食工厂的启用188滚球平台188滚球平台,意味着爱百邻进一步加强了烧腊原料、半成品、成品全制程的安全保障,同时产能有了飞跃的提升,保质更保量!






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